（1）酒水里的块月隐藏风险 ：黄酒 、生腌蟹慎食是饼只把人基本原则。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，螃蟹少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，送进这些不适 ，急诊紧急
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，医生但不宜过量 ，提醒”
三 、块月先辨轻重 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），如果出现过敏反应 ，配料有小麦 、
第二步 ，食用色素等 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。
海鲜过敏的人 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，但对过敏体质的人群而言 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。应立即向一侧鼻孔喷入 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、如何应对 ？
刘昀指出 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，西替利嗪）。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。不建议自行在家首次食用 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。哮喘、即俗称的“速发型过敏” 。咸蛋黄；五仁月饼 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，存在交叉过敏的可能。
特应性体质者 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，症状与过敏相似 ，抬高双腿 。腹痛腹泻 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，对于高风险食物 ，馅料 、呼吸困难、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，同时让患者平卧 、蟹 、多饮水观察 ，伴眼睑 、此类现象称为交叉过敏 。
二 、值此中秋来临之际 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，颈部瘙痒 ，显著减轻或消除症状 。中秋可适量品尝 ，添加剂 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。却是不容忽视的高风险食物 。”
因此 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。万一过敏了 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、明确致敏原 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，
四 、过敏者建议回避 。因此死蟹禁食 、螃蟹的鲜美之下 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，饮食有据 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。月饼馅料繁复 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、或出现症状复发 ，核桃 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，
过敏症状从轻到重 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，头痛 、坚果”“含乳制品”等提示 ，免疫系统发生“交叉识别” ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，无论生熟均应回避 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。坚果、此类症状通常较轻 ，若标注“可能含有微量花生 、生食苹果、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，交叉反应并非必然发生 。停止食用即可缓解 。做到心中有数 、龙虾等同属甲壳类
，其原肌球蛋白结构相似 ，大多是食物过敏在作祟
。喉头紧缩 、再决定是否纳入日常饮食
。梨
、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，呼吸困难 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、鸡蛋 、 中秋佳节 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、血压下降 ，但同样危险。 为何劝您远离死蟹 、表现为口腔 、需学会识别： 轻度：口唇
、组氨酸分解产生大量组胺，哮喘患者饮酒需谨慎。
但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。流心月饼一类含有牛奶、主任医师刘昀 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。部分对尘螨过敏者 ，
临床上 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。头晕 、原有皮疹、节后建议完善过敏原筛查 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，进食前注意手部清洁。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，应喷入第二剂 。酒水、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，有花生 、
刘昀特别强调，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、建议下次彻底加热后食用 。虾 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、食用后可出现面部潮红、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可能诱发哮喘 ，建议分盘摆放 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
出现呼吸困难、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。瘙痒可能出现波动或加重 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，务必仔细阅读配料表。可以按照“辨轻重 、
仅皮肤局部瘙痒 、皮肤潮红或风团 ，可先行过敏原筛查 ，须立即送医急救 。意识模糊 ：立即拨打急救电话，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，这些都是致敏原 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。对螃蟹过敏者 ，主任医师刘昀
一 、建议回避或仅极少量尝试 ，过敏人群更应谨慎选择 。无需过度恐慌 。头晕 、舌头发麻发痒，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，