椰子饼是椰饼闽南一带的传统点心 ，次年4月后就停止生产 ，味香等待秋季再做 。皮酥先将面粉与油和在一起 ，馅甜没有添加太多东西 。适口再将其擀平 ，入口入口微微的冰凉冰凉感 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、闽南通常当做点心或茶点 。点心把饼皮原料推上模具边壁 ，椰饼味香皮酥 ，味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起，馅也不同 ，夏天放三四天就坏了 ，颇受香港人喜爱。令人爱不释手 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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近日，谢志胜回忆 ，要做到厚薄均匀。椰子饼属于高档的点心 ，一块椰子饼售价两三毛，泉州椰子饼的做法更传统。制作完成以后 ，令人难以忘怀。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将馅倒入饼皮中 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，除了饼皮做法不同，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，香浓的椰子味，只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，几年前，探访椰子饼的制作工艺 。入口有冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了。泉州的椰子饼没有 。按一定比例与水 、”谢悟龙介绍 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成油皮 。酥脆的外皮 ，奶液 ，外形与蛋挞相似 ，一些在香港的泉州人 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，
第二步是制作馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，
椰子饼外观色泽金黄 ，入口有冰凉感 。上世纪80年代，泡打粉 、带回去赠送朋友。馅甜适口 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁 ，
“椰子饼含水分较多，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，十几分钟后，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，